Hidangan Seafood Amerika Utara Paling Populer
Maryland Crab Cakes
Hidangan Seafood Amerika Utara Paling Populer – Tidak ada hidangan lain yang mewakili masakan Maryland lebih baik daripada kue kepiting – kue ikan yang terdiri dari daging kepiting dan bahan-bahan seperti mayones, telur, remah roti, susu, dan bumbu. Kepiting biru dianggap sebagai pilihan kepiting yang ideal untuk kue.
Baca juga : 5 Sup Seafood Khas Amerika Serikat
louisianaseafoodnews – Mereka biasanya disajikan dengan roti, disertai dengan kentang goreng, coleslaw, atau salad makaroni. Awalnya, hidangan ini pertama kali disiapkan oleh Pribumi, jauh sebelum kedatangan para pemukim. Itu adalah salah satu hidangan pertama yang diadopsi oleh pemukim wilayah Chesapeake Bay.
Shrimp and Grits
Melansir tasteatlas, Apa yang dimulai sebagai hidangan nelayan sederhana yang dibuat dengan udang yang dimasak dengan minyak bacon, kemudian disajikan di atas bubur jagung yang lembut saat ini menjadi hidangan kultus Selatan karena fakta bahwa Craig Claiborne menyebutkannya di New York Times pada tahun 1985, setelah ia mencoba hidangan tersebut di Crook’s Corner, sebuah restoran di Carolina Utara.
Versi udang dan bubur jagung itu dibuat oleh koki bernama Bill Neal, yang juga menambahkan jamur, bacon, dan keju cheddar ke dalam hidangan. Saat ini, ada banyak variasi hidangan yang ditemukan di seluruh Selatan, dengan tambahan bumbu pedas, saus barbekyu, tomat, dan telur goreng.
Maine Lobster
Ini bukan lobster khas Anda. Lobster Maine, juga dikenal sebagai lobster sejati, utara atau Amerika menampilkan daging paling mutiara yang lezat, berair, dan empuk saat direbus, dikukus, atau dipanggang dengan lembut dengan mentega panas yang meleleh dan gerimis jus lemon.
Ini sangat berharga sehingga secara teratur diekspor ke restoran mewah di seluruh dunia. Daging juga merupakan bahan dasar untuk banyak sup krim, bisque, dan salad, dan bahan utama dalam spesialisasi Maine lainnya – lobster roll, di mana daging yang dimasak diolesi dengan mentega cair dan dimasukkan ke dalam gulungan hot dog panjang dengan bagian atasnya dipotong, kelezatan yang lembut dan lezat.
Étouffée
touffée mengacu pada sekelompok hidangan dengan asal Cajun yang biasanya disajikan sebagai hidangan utama (tidak seperti gumbo, yang dianggap sebagai sup) dan dibuat dengan satu jenis kerang seperti udang atau udang karang yang disiram saus kental.
Sausnya dibuat dengan roux pirang atau cokelat, dan hidangan ini hampir selalu disajikan di atas nasi. Nama étouffée berasal dari kata Perancis étouffer, yang berarti disiram, mengacu pada metode memasak.
Shrimp Cocktail
Koktail udang atau udang adalah hidangan makanan laut yang terdiri dari udang matang yang disajikan dalam gelas dengan saus koktail. Hidangan ini memiliki asal-usul yang tidak jelas, tetapi kebanyakan orang mengklaim bahwa itu ditemukan oleh penambang abad ke-19 dari California yang pertama kali menggunakan tiram dalam gelas dengan saus, tetapi Golden Gate Hotel di Las Vegas adalah yang pertama menawarkan 50 sen. koktail udang pada tahun 1959.
Disajikan dalam gelas tulip dengan saus koktail. Saus koktail biasanya terdiri dari saus tomat dan lobak atau saus tomat dan mayones. Hidangan ikonik ini sangat populer dari tahun 1960-an hingga 1980-an.
Surf and Turf
Berbagai makanan mungkin termasuk dalam ombak dan rumput, tetapi secara tradisional, ini adalah hidangan utama yang mencakup sebagian daging dan sebagian makanan laut. Dagingnya biasanya steak, sedangkan makanan lautnya bisa apa saja mulai dari lobster hingga udang atau udang.
Asal-usul surf dan turf sulit untuk ditentukan, tetapi steak dan makanan laut menjadi populer di seluruh Amerika Serikat selama tahun 1960-an. Daging biasanya dipanggang dan disajikan dengan saus kental yang menyertainya, sedangkan makanan laut biasanya dipanggang, digoreng, dipanggang, atau direbus, tergantung pada pilihan makanan laut.
New England Clam Chowder
Salah satu hidangan Amerika paling awal dan klasik, sup krim kerang gaya New England adalah sup krim yang dibuat dengan kerang asin, potongan daging babi asin, bawang manis, kentang, dan susu. Hidangan ini ditemukan oleh para peziarah yang mendarat di dekat Plymouth Rock pada tahun 1620.
Lapar dan tidak punya apa-apa untuk dimakan, mereka beralih ke kerang lezat yang biasa ditemukan di pantai New England dan memasaknya dalam panci berisi air di atas api terbuka. Adapun kata chowder, beberapa mengklaim itu berasal dari chaudiére Prancis, yang menunjukkan panci masak besi, sementara yang lain mengklaim itu berasal dari chaudeau, yang berarti air panas.
Baca juga : Resep Masakan Restoran Seafood Chicago untuk di Luar (Bag-2)
Lobster Roll
Lobster roll adalah spesialisasi Maine yang terdiri dari daging lobster yang dimasak, idealnya, dilumuri dengan mentega cair dan dimasukkan ke dalam gulungan hot dog panjang. Selain itu, sandwich mungkin termasuk selada, jus lemon, garam, dan lada hitam. Iringan tradisional termasuk keripik kentang atau kentang goreng di sampingnya.
Beberapa mengklaim bahwa lobster roll pertama kali muncul di Perry’s di Milford, Connecticut, sementara yang lain mengklaim itu pertama kali disiapkan di Red’s di Wiscasset, Maine. Terlepas dari asal-usulnya, seluruh negara bagian Maine terus menghormati tradisi tersebut dengan menawarkan lebih banyak versi lobster gulung daripada yang bisa dibayangkan oleh penemu pertama, memulai perdebatan tanpa akhir tentang bagaimana itu harus dibuat dan siapa yang membuat roti gulung terbaik.