Fiola Mare adalah tujuan makanan laut Italia yang glamor yang tidak dapat ditahan – Menggulung gerobak dengan segerombolan ikan di atas es, dan di atas meja kami disajikan burung robin laut di atas piring perak raksasa berbentuk gurita.
Fiola Mare adalah tujuan makanan laut Italia yang glamor yang tidak dapat ditahan
louisianaseafoodnews – Tapi tidak sebelum ikan pilihan kami telah diukir menjadi sashimi (dan dinyalakan dengan jahe) dan dipotong menjadi tartare (dan dibumbui seperti ‘nduja) di dapur. Pembuka dua bagian membuat kesan yang luar biasa, seperti banyak hal lain di restoran makanan laut Italia mewah Fabio Trabocchi di tepi pantai Georgetown.
Baca Juga : Restoran Makanan Laut Top 5 Terbaik di AS
Bahkan hidangan yang dibuat orang lain tampak lebih halus di tangan koki eksekutif Anton Bolling. Spaghetti dan kerang (pisau cukur, Manila, dan selancar) terlihat seperti gaya Prada — bersama dengan setelan gagah server. Trout berbagi piringnya dengan salad jagung dan almond dan jus jagung kaya yang harum dengan pasta truffle. Mencari sayuran untuk melengkapi makanan Anda? Musim semi untuk tumis bayam mengkilap atau terong karamel, lengket dan lezat dengan (peringatan tren!) tetes bawang putih hitam. “Favorit Fabio,” kata seorang pelayan. Kerugian Anda jika Anda pergi sebelum pencuci mulut. Fiola Mare menyajikan mimpi tiramisu, dimahkotai dengan sorbet cokelat dan tuile cokelat hitam. Di atas, mungkin, tetapi juga elegan.
Makanan laut Fiola Mare layak untuk dicoba
Inilah atap langka di mana Anda dapat menemukan makanan dan pemandangan yang luar biasa — tidak hanya Sungai Potomac di luar, tetapi juga A-listers (aktor Matthew Modine, Perdana Menteri Israel Benjamin Netanyahu) di meja berikutnya. Tidak ada hidangan yang membuat dapur pameran kurang indah. Saksikan tiram, yang dihidangkan dengan bola mentimun kecil dan telur berwarna cerah di piring berbentuk cangkang, yang terhuyung-huyung di atas gundukan es serut yang ditaburi rumput laut dingin.
Ragu daging sapi baik-baik saja, tetapi Anda datang ke sini untuk berbelanja secara royal pada karunia laut, seperti kerang manis dan saus tomat tajam di atas spageti dengan snap yang tepat atau tuna crudo yang disajikan dalam warna Natal. Biarkan saya mengubahnya: Risotto yang diperkaya dengan Parmesan dan diakhiri dengan banyak truffle hitam yang dicukur juga merupakan pengalihan yang layak, terutama jika orang lain mengambil tabnya. Sama menariknya dengan semua yang ada di hadapan mereka adalah makanan penutup, mungkin terrine cokelat dekaden dengan pistachio. Apakah saya menyebutkan layanan? Menyaksikan pelayan mengisi seluruh sisi meja turbot berarti membayangkan dia seorang ahli bedah di samping.
Pameran modis untuk perhiasan laut
Jika Fabio Trabocchi ingin meninggalkan dapur, ia harus mempertimbangkan mode. Tidak ada di kerajaan restorannya yang tidak indah. Lihatlah ke sekeliling pernyataan hidangan lautnya yang luas di tepi laut Georgetown. Berapa banyak ruang makan yang membawa Anda ke kapal pesiar kelas satu? Makanannya persis seperti yang Anda harapkan: bahan-bahan yang sangat segar, kadang-kadang dipentaskan seolah-olah itu adalah permata dalam kotak atau bunga dalam vas. “Under the Sea” menyatukan bulu babi yang masih asli, madai sashimi, udang raja merah dan kacang laut yang renyah di kolam air tomat yang jernih.
Tidak semuanya disibukkan; jika Anda menginginkan sol Dover atau turbot Spanyol, dapur siap melayani Anda — utuh, dipanggang, dan diisi dengan rapi di meja oleh seseorang yang bisa dianggap sebagai model. Pasta adalah yang utama. Ketertarikan saya saat ini menutupi gnocchi yang selembut awan dengan ragu monkfish dan kerang silet cincang, rayuan selesai dengan ciuman saus anggur mentega. Sama kayanya dengan orang-orang yang menonton. Melirik dari piring Anda, dan Anda mungkin melihat POTUS, FLOTUS atau keduanya bergabung dalam kontes.
Dua-fer paling mewah di kota adalah makanan oleh Fabio Trabocchi dan pemandangan Sungai Potomac. Interiornya yang luas dapat dianggap sebagai kapal pesiar super yang diisi dengan hal-hal muda yang lucu, pria yang diawasi oleh pria dengan earphone dan, selalu, bintang TV atau byline terkenal. Menu, sebagian besar Italia dan berfokus pada ikan, sama menggodanya dengan pemandangannya.
Saya pernah datang untuk makan siang, memesan menara makanan laut over-the-top, dan hampir tinggal untuk makan malam. Salmon crudo pada jilatan krim lobak tampaknya telah ditata oleh toko perhiasan (bantuan kaviar), dan bucatini alla carbonara yang lembut hampir sama baiknya dengan pasta (suka hiasan telur bebek). Sementara itu, para pelayan yang gagah membuat segalanya berjalan lancar. Fiola Mare adalah tempat saya membawa pengunjung yang berpikir Washington tidak mungkin seksi atau enak, apalagi keduanya.