ULASAN RESTORAN SEAFOOD SALVO’S, HEADINGLEY, LEEDS – Sebagai penduduk Leeds yang relatif baru, selalu baik untuk mendapatkan rekomendasi restoran lokal dan Salvo telah ada di daftar hampir semua orang. Setelah bertualang hanya sekali sebelum beberapa tahun yang lalu saya senang bisa berkunjung lagi.
ULASAN RESTORAN SEAFOOD SALVO’S, HEADINGLEY, LEEDS
louisianaseafoodnews – Dibuka oleh Keluarga Dammone pada tahun 1976, Salvo’s tetap menjadi restoran yang dikelola keluarga. Berbagai restoran pemenang penghargaan telah menjadi restoran yang konsisten di Otley Road di Headingley selama 40 tahun. 2017 melihat tempat tersebut menyelesaikan perbaikan terbesar mereka hingga saat ini. Ini memberikan pendirian tampilan baru dan gaya New York yang ramping , dengan perabotan kenari dan pencahayaan rendah.
Baca Juga : Makanan Laut Pantai Teluk Louisiana Yang Harus Anda Coba
“Pasti menyenangkan orang banyak”
Memasuki restoran, kami langsung disambut di pintu dan dibawa langsung ke meja kami di dekat jendela. Setelah meminta rekomendasi tentang anggur, saya dan teman saya memilih Viognier (£ 22,50 untuk botol 750ml) yang rasanya sedang, renyah, dan buah. Sebagai seorang foodie , saya akan selalu meminta rekomendasi di sebuah restoran. Dengan cara ini, Anda tahu bahwa Anda makan yang terbaik dari penawaran tempat. Jadi, seperti yang disarankan oleh Manajer Restoran malam itu, Andrea, kami berbagi tiga permulaan; Polpette (£7,50), Carpaccio (£10) dan Burrata (£7).
Polpette (bakso babi pedas) dikemas dengan daging babi kualitas terbaik dengan bumbu dari ‘Nduja (campuran daging babi dan rempah-rempah yang dapat dioleskan). Ini sangat seimbang dan Anda tidak kehilangan semua rasa adas dan tomat lainnya. Pasti disukai banyak orang. Carpaccio tajam dan menyenangkan, jika sedikit dibayangi oleh rasa bakso. Namun, bagi mereka yang menginginkan starter yang ringan dan segar, ini adalah pilihan yang bagus.
Starter ketiga adalah Burrata. Ini baru bagi saya; bola keju mozzarella mengalir di tengah dengan isian keju krim yang mengalir di atas paprika merah panggang dan Carta di Musica. Ini adalah roti tipis yang diregangkan secara harfiah berarti ‘ lembaran musik ‘ mengacu pada bentuknya yang setipis kertas. Sangat tipis sebelum dimasak sehingga selembar musik dapat dibaca melaluinya. Sejauh ini, ini adalah pemenang di game starter. Satu-satunya cara untuk memakannya adalah dengan membuang pisau dan garpu dan menumpuk paprika dan keju krim di atas potongan roti. Saya akan dengan senang hati makan yang lain.
“Sewa kehidupan baru”
Setelah istirahat yang menyenangkan di antara kursus, kami sekarang memiliki hidangan utama kami, sekali lagi untuk dibagikan. Kami memilih hidangan utama Italia yang lebih tradisional ; pizza dan pasta! Francescana Pizza (£ 11) tercakup dalam Yorkshire (tentu saja!) ham dan jamur dan dimasak dengan sempurna dalam oven pizza berbahan bakar batubara yang baru. Ada alas tipis klasik dengan tepi renyah.
Rekomendasi lain untuk hidangan utama adalah Bucatini Alla Carbonara (£ 12), pasta yang dimasak dengan sempurna al dente dengan potongan kecil daging dan kuning telur untuk memberikan lapisan krim. Satu-satunya kekecewaan? Kita tidak bisa menyelesaikannya. Untuk menyelamatkan kami keluar dari sana penuh untuk meledak, kami meminta tas doggy untuk sisa makanan.
Salvo dengan senang hati menurutinya. Setelah saran yang sempurna untuk makanan pembuka dan utama, kami tidak yakin apakah kami dapat mengelola makanan penutup. Tetapi untuk mengakhiri makan kami memilih untuk berbagi Gelati E Sorbetti (£ 5,95). Tiga sendok es krim atau sorbet hari ini. Sendok Hazelnut, Pistachio, dan Lemon Sorbet menyelesaikan makan dengan sempurna.
Saat malam semakin larut, Salvo’s semakin sibuk dengan hanya satu atau dua meja kosong sepanjang malam. Saya sangat merekomendasikan pemesanan agar Anda tidak ketinggalan, meskipun minuman di bar baru dan menu koktail yang menarik pasti akan memudahkan waktu tunggu. Yang terlihat adalah keragaman orang di restoran; keluarga, pasangan, kelompok teman-teman muda dan tua dan pengunjung solo.
Tempat ini menarik banyak orang – dan itulah salah satu alasan Salvo tetap populer selama 40 tahun. Terbuka untuk semua dan staf menyapa semua orang seperti teman lama. Layanan sangat penuh perhatian dan staf berpengetahuan dan tertarik tentang makanan yang mereka layani. Manajer mendekati meja untuk memastikan semuanya baik-baik saja dengan malam mereka. Perbaikan telah memberi Salvo kesempatan hidup baru dan yang diharapkan akan berlanjut setidaknya selama empat puluh tahun lagi. Saya pasti akan kembali, bahkan jika itu hanya untuk beberapa Burrata lagi.